over ons

Waar we voor staan is lokaal eten en traditioneel koken. daarom zijn we aangesloten bij Slowfood. Slowfood werd in 1986 opgericht door Carlo Petrini in Italië en heeft zich sindsdien wereldwijd verspreid. Het wordt gepromoot als een alternatief voor fast food en streeft naar het behoud van de traditionele en regionale keuken en moedigt de landbouw aan van planten, zaden en vee die kenmerkend zijn voor het lokale ecosysteem. Het was het eerste gevestigde deel van de bredere langzame beweging. De doelstellingen van duurzame voedingsmiddelen en de promotie van lokale kleine bedrijven worden gevolgd door een politieke agenda gericht tegen globalisering van landbouwproducten.